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高考期间食谱


招生资讯 2022-06-13 16:06:3023www.dapeidr.com在职研究生

高考期间食谱,春风得意马蹄疾,一日看尽长安花。又到了高考的时节,考生们难免紧张、激动,毕竟是人生中最重要的一次考试,要用成绩来实现自己的人生价值,而当家长的也一点也不轻松,要尽量的做好孩子的后勤工作,让孩子吃得饱,吃的好,精神饱满的迎接考试。

给大家推荐6种“健脑菜”,都是富含维生素B、卵磷脂、矿物质、优质蛋白的好食材,考试期间,可以多做些给孩子吃。

1、西蓝花:推荐菜谱【凉拌西蓝花】

西蓝花被称为“蔬菜皇冠”,它的营养非常的均衡且丰富,远超大多数蔬菜,尤其是B族维生素和矿物质含量高。

食材:西蓝花、黑木耳、大蒜、蚝油、糖、干辣椒、香油、盐。

高考期间,推荐:6道适合考生的菜,营养充足易消化,孩子爱吃


1、干黑木耳提前一小时加清水浸泡至泡发。西蓝花切除较大的根部后掰成小朵放入盆中,接清水撒上两勺食盐,泡20分钟后再清洗干净。

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2、煮锅中烧水,水中加盐和油各一勺,把西蓝花倒入焯水1分钟,捞出备用。再把泡发的木耳倒入水中焯水,煮熟后捞出。

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3、大蒜剥皮放入石舂中,加少许的盐和糖,放进些干辣椒一起捣碎。再放一勺香油和一勺蚝油,加两勺清水进去搅拌均匀。

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4、把焯过水的西蓝花和黑木耳一同装入盘中,把捣好的料汁浇在西蓝花和木耳上,吃前调拌均匀即可。

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2、核桃:推荐菜谱【芹菜鸡蛋炒核桃仁】

坚果类能“补脑”是公认的秘诀,主要是因为其含有较多的维生素、卵磷脂、植物蛋白,吃的时候要适量,坚果的脂肪含量也是很高的。

食材:核桃仁、芹菜、鸡蛋、蒜、枸杞、胡椒粉、盐、鸡精。

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1、核桃去壳把核桃仁对半掰开用清水冲洗干净,木耳提前用水泡发,芹菜摘去芹菜叶,切去根部后洗净,用刀斜切成芹菜段。取两颗鸡蛋打散成鸡蛋液,枸杞加水浸泡,大蒜去皮切片备用。

2、锅中接入适量的水烧开,把核桃仁倒入水中焯烫30秒捞出,水不要倒掉直接加一勺盐和油,把芹菜段倒进去焯水1分钟,捞出控干水分。起锅烧油,把鸡蛋炒熟后盛出备用。

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3、重新起锅加油烧热,把蒜片下入锅中煸香,倒入芹菜段用大火快速翻炒半分钟,再把炒好的鸡蛋和核桃仁倒进去,继续用大火翻炒。

4、炒约30秒后,把泡好的枸杞放入锅中,加少许的胡椒粉,适量的食盐和鸡精翻炒入味,直到食材全部将调味料吸收后即可关火出锅。

3、黄花菜:推荐菜谱【四喜烤麸】

黄花菜中含有比较高的磷酸酯和氨基酸,被称为“忘忧草”,做成“四喜烤麸”这道菜,寓意吉祥,马到成功。

食材:干烤麸、干黄花菜、黑木耳、干香菇、鹌鹑蛋、八角、生抽、老抽、糖、芝麻油、盐。

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1、干烤麸用清水浸泡20分钟,泡软后再用清水冲洗干净,切成小方块。黄花菜、干香菇和木耳一起用温水泡发。鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

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2、起锅烧油,油热后把控干水的烤麸块倒入锅里,翻炒至焦黄关火盛出。另起锅烧油,往锅中放入一颗八角炸香,倒入生抽、老抽各两勺,再放两勺白糖和少许食盐,倒入适量的清水。

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3、把黄花菜、香菇和木耳倒入锅中,盖上锅盖焖煮3分钟。把烤麸和鹌鹑蛋再一起倒入锅中,翻炒后继续盖上锅盖焖煮5分钟左右,淋上香油增香后即可出锅装盘享用。

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4、红苋菜:推荐菜谱【蒜蓉苋菜】

苋菜中叶酸含量丰富,老话说“六月苋,赛鸡蛋”,营养丰富且味道鲜美,记得做给孩子吃。

食材:苋菜、蒜、葱、干辣椒、盐、生抽、糖、鸡粉。

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1、苋菜摘去老根和老的茎叶,用清水冲洗干净。大蒜剥皮后和干辣椒一起放入石舂内捣碎,小葱洗净切葱花备用。

2、炒锅中倒入少许食用油,再加一勺猪油烧热,油热后把备好的葱蒜和干辣椒一起倒入锅中炒香,香味出来后把洗净的苋菜放进锅中。

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3、在苋菜上均匀撒上一勺食盐,翻炒至苋菜变软出汤汁,这时再倒入两勺生抽,撒上适量的白糖和鸡精,转大火翻炒,最后加小半碗清水,继续翻炒至收汁即可出锅。

5、鸡蛋:推荐食谱【虾仁滑蛋】

鸡蛋是最廉价实惠地增加营养的好食材,优质蛋白、维生素、氨基酸应有尽有,多给孩子吃几个鸡蛋比啥都强。

食材:虾仁、鸡蛋、葱、胡椒粉、盐。

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1、虾仁用清水冲洗干净放入碗中,加半调羹的胡椒粉和适量的盐,抓拌均匀后腌10分钟入味,腌好后加少许的鸡蛋清,拌匀让每颗虾仁都包裹上鸡蛋清。

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2、起锅烧油,油不用太多烧至六成热,倒入虾仁开小火翻炒至变色后盛出晾凉。取四枚鸡蛋打入碗中,加少许食盐打散备用。

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3、炒锅中倒入少许的油,油温至三成热后,把鸡蛋液倒入锅里,再把虾仁倒进蛋液中。 开中小火,让蛋液逐渐凝固,待凝固一层后,就用锅铲将其推至中间,直至全部蛋液凝固。

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4、鸡蛋炒熟后,撒上一把葱花,再淋上用生抽加水调成的酱油汁,提味增鲜,翻炒后出锅享用。

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6、鱼肉:推荐菜谱【鱼头豆腐汤】

鱼肉是公认的“聪明菜”,鱼肉中很多成分可以补充脑中的DHA的水平,经常吃鱼的小孩会聪明一些,且鱼肉脂肪含量低,味道鲜美,孩子考试期间可别忘了它。

食材:鲢鱼头、老豆腐、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐。

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1、鱼头处理干净后多冲洗几遍,用刀把鱼头切开,撒上一勺食盐涂抹均匀,再抹上一层料酒腌制15分钟。老豆腐冲洗干净切块,生姜去皮切片,香菜和小葱则切段。

2、起锅倒油,油温烧到六成热,把鱼头放入锅中煎,等一面煎好后再翻面,煎至两面金黄。把准备好的葱姜倒入锅中,微微翻炒出香气。

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3、往锅中倒入开水,水要淹没住鱼头,开大火炖煮10分钟左右。把豆腐块倒入锅中用中火炖煮10分钟。

4、炖够时间后,在出锅前加少许的盐、胡椒粉提味提鲜即可,最后撒上葱花、香菜,就能盛出喝鱼头豆腐汤了。

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